자바씨티 커피, 제4회 바리스타 콘테스트 개최 안내
미국 전역에 프리미엄 커피를 공급하고 있는 스페셜티 커피브랜드인 자바씨티의 국내 법인인 자바씨티코리아(www.javacity.co.kr)가 매해 개최되는 바리스타 콘테스트를 올해에도 어김없이 12월 18일(일) 자바시티 서울대점에서 개최한다.
자바씨티는 미국 내 5,000여 개의 매장을 운영하고 있는 매머드급 커피브랜드로 커피전문점뿐 만 아니라 아메리칸 에어라인의 공식 커피공급업체로서 스페셜티 커피원두 유통에도 두각을 나타내고 있으며, 2002년 한국에 런칭하여 스페셜티 커피전문점 프랜차이즈사업도 활발히 하고 있다.
㈜자바씨티코리아는 “지구상 최고의 커피”라는 모토 아래 “고객 매우 만족”을 위해 2008년부터 자체적으로 ‘바리스타 콘테스트’를 실시하여 커피에 대한 열정과 실력을 쌓아가고 있다. 각 매장에서 근무하고 있는 바리스타들이 대거 참여하는 이 대회는 바리스타의 커피 전문가로서의 역량을 점검하고 자바시티즌으로서의 자부심과 단합을 목적으로 개최되었다.
자체 콘테스트이지만 java city 미국본사의 아시아담당인 아담 포비너(adam pobiner)씨를 포함 커피 전문가만을 심사위원으로 구성하여 대회 자체의 수준을 높였고 참가자의 개인별 시연을 통한 테크니컬부문과 센서리부문을 나누어 평가한다. 커피는 단순히 커피콩과 기계만 이용하여 만들어 내는 것이 아니라 커피 전문가인 바리스타가 기계를 이해하고, 커피콩의 상태를 이해해야만 최상의 커피를 만들어 낼 수 있다. 그렇기 때문에 한 잔의 커피에는 많은 정성과 노력이 들어가고, 이를 마시는 소비자는 바리스타의 열정과 정성을 마시는 것이다.
이번에 개최되는 제4회 대회에는 자바씨티 각 매장 매니져 중 9명의 매니져가 참가를 하며 기본 메뉴인 에스프레소와 카푸치노 외에도 각 참가자들의 창작메뉴를 선보이게 되어있어 기대가 높다. 또한 참가자 전원에게 기념품이 증정되고 수상자들에게는 상금 및 상장, 상품등이 시상될 뿐만아니라 참관하는 관객에게도 추첨을 통해 선물이 증정된다.(관객 참여 희망자는 자바씨티 본사 02)555-9588로 문의)
(갖가지 시상품)
자바씨티의 커피는 오랜 전통의 핸드 로스팅(hand roasting)방법으로 최고의 커피맛을 유지하는 데 최고등급의 아라비카 원두만을 사용하고, 원두의 상태에 맞게 스로우로스팅 방식으로 20여분간 볶아내며, 로스팅 후 물로 급냉시키지 않고 천연공기만을 사용하는 에어쿨링과정을 거쳐 원두의 변질없이 신선하고 향이 풍부한 커피를 만들어 낸다. 현재 자바씨티코리아는 프리미엄 커피전문점과 오피스 빌딩 내 익스프레스 커피점, 푸드카페, 케이터링, 커피원두 홀세일 등 사업범위 확대와 빠른 시장 확보를 위해 프랜차이즈 사업도 활발히 진행하고 있다